卡布奇诺的魅力源自两大主要元素:浓郁的意式浓缩咖啡和蒸热的牛奶。这个代表意大利制造的象征,不仅在国内外令人着迷,更是让外国人为之倾倒。一杯卡布奇诺平均含有80卡路里的热量(其中9卡路里来自咖啡),通常还会搭配200卡路里的著名意式小吃,如Cornetto、甜面包或者面包。这些不仅是意式早餐的标配,更是与挚爱的咖啡店或者咖啡馆不可分割的伙伴。
在意大利,卡布奇诺一直是上午的首选,有时甚至作为下午的小点心,但却绝不与正餐搭配。真正的意大利风情是用一杯浓郁的浓缩咖啡来结束一顿美好的饭局。
制作一杯完美的卡布奇诺,关键在于使用25-30毫升优质的浓缩咖啡,与100毫升的牛奶完美融合。这里需要使用复数形式,因为除了新鲜全脂牛奶外,还有脱脂牛奶,甚至是豆浆或米浆。这些选择不仅让对乳糖不耐受的人也能享受到这种美味,更能让经典配料的真正风味得以体现。
完美的卡布奇诺还需要一层浓郁、丝滑的奶泡作为点缀,这赋予了卡布奇诺绝佳的口感和外观,使其成为意式咖啡艺术的杰作。