巧克力
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巧克力的放松效果
巧克力不仅美味，还具有放松效果，胜过甘菊茶。黑巧克力的众多益处中，最引人注目的是其促进睡眠的能力，这一效果甚至超过了许多种茶。这一切都得益于镁（Mg）的作用，特别是在含45%至60%可可的无糖纯黑巧克力中，镁的含量可达15%。 爱丁堡大学和剑桥大学的科学家进一步证实了巧克力的放松作用，并通过在《自然》科学杂志上发表的重要研究“日常镁流动调节细胞时间和能量平衡”，普及了这一发现。研究还指出，镁对提升免疫系统功能、维护骨骼和肌肉健康非常有益。 对于成年健康人士，建议的每日镁摄入量为350毫克。尽管如此，专家并不推荐仅通过食用巧克力来满足这一需求。干果、绿叶蔬菜和鱼类也是富含这种珍贵营养素、具有放松效果的食物。
巧克力的放松效果
巧克力不仅美味，还具有放松效果，胜过甘菊茶。黑巧克力的众多益处中，最引人注目的是其促进睡眠的能力，这一效果甚至超过了许多种茶。这一切都得益于镁（Mg）的作用，特别是在含45%至60%可可的无糖纯黑巧克力中，镁的含量可达15%。 爱丁堡大学和剑桥大学的科学家进一步证实了巧克力的放松作用，并通过在《自然》科学杂志上发表的重要研究“日常镁流动调节细胞时间和能量平衡”，普及了这一发现。研究还指出，镁对提升免疫系统功能、维护骨骼和肌肉健康非常有益。 对于成年健康人士，建议的每日镁摄入量为350毫克。尽管如此，专家并不推荐仅通过食用巧克力来满足这一需求。干果、绿叶蔬菜和鱼类也是富含这种珍贵营养素、具有放松效果的食物。
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莫迪卡IGP巧克力
莫迪卡IGP巧克力是首个获得地理标志认证的可可制品，根据欧盟法规2018/1529号。（1）通过规则的审查，我们将会了解其美味。 莫迪卡IGP巧克力，采用冷加工的手工制作 莫迪卡IGP巧克力是当地手工艺精湛的产物，其特点是将苦可可酱与糖在低温下混合制作。（2）正是冷加工保持了糖晶的完整性，而如果在高温下混合（所谓的“研磨”），糖晶则几乎无法察觉。 莫迪卡巧克力呈梯形棒状，每条重量不超过100克，并在冷却后的12小时内包装，以防止吸收水分并保持其感官特性不变。 其特点是带有苦味底色、口感酥脆且颗粒感强烈，这些感官特性在生产规则中有详细描述。 莫迪卡IGP巧克力，配方的核心成分 莫迪卡巧克力的基本成分是可可苦酱，含量在50%至99%之间，以及糖，可以是甜菜糖或蔗糖，精制或未精制。 自然香料、香料、干果和盐可以根据制造商的喜好添加，数量不得超过规定的最低限度。 例如，茉莉花的自然香气只需添加0.01%即可，而柑橘、茴香和姜等其他香料的最低含量为0.02%。（3） 坚果类（如杏仁、开心果和榛子）的含量必须达到或超过5%，而干果（如柑橘）的含量最低为2%。 最后，严格禁止添加可可脂、植物油、牛奶和香草素。同时，着色剂、防腐剂和乳化剂的使用也被禁止。
莫迪卡IGP巧克力
莫迪卡IGP巧克力是首个获得地理标志认证的可可制品，根据欧盟法规2018/1529号。（1）通过规则的审查，我们将会了解其美味。 莫迪卡IGP巧克力，采用冷加工的手工制作 莫迪卡IGP巧克力是当地手工艺精湛的产物，其特点是将苦可可酱与糖在低温下混合制作。（2）正是冷加工保持了糖晶的完整性，而如果在高温下混合（所谓的“研磨”），糖晶则几乎无法察觉。 莫迪卡巧克力呈梯形棒状，每条重量不超过100克，并在冷却后的12小时内包装，以防止吸收水分并保持其感官特性不变。 其特点是带有苦味底色、口感酥脆且颗粒感强烈，这些感官特性在生产规则中有详细描述。 莫迪卡IGP巧克力，配方的核心成分 莫迪卡巧克力的基本成分是可可苦酱，含量在50%至99%之间，以及糖，可以是甜菜糖或蔗糖，精制或未精制。 自然香料、香料、干果和盐可以根据制造商的喜好添加，数量不得超过规定的最低限度。 例如，茉莉花的自然香气只需添加0.01%即可，而柑橘、茴香和姜等其他香料的最低含量为0.02%。（3） 坚果类（如杏仁、开心果和榛子）的含量必须达到或超过5%，而干果（如柑橘）的含量最低为2%。 最后，严格禁止添加可可脂、植物油、牛奶和香草素。同时，着色剂、防腐剂和乳化剂的使用也被禁止。
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黑巧克力
一口上乘的黑巧克力带来独特的味觉体验，更是一种滋养身心的天赐美食。每100克含有515卡路里的热量，稍低于牛奶巧克力。然而，它蕴含丰富的益处，对健康大有裨益。其成分简单纯粹，包括可可块和可可脂、糖，有时还会添加香草香精。 根据法律规定，为了被标注为“额外”，黑巧克力的可可含量必须达到45%，糖的含量不得超过55%。普通黑巧克力的可可含量为43%，糖含量为57%。不过，法规允许添加其他廉价的脂肪，如棕榈油，这在真正的巧克力中并不常见。 考虑到其高热量，建议适量食用。但一小块美味的黑巧克力也可能为您带来丰富的健康益处。它富含类黄酮类化合物，是一种心脏保护的抗氧化剂，同时能刺激血清素的产生，这被称为幸福激素。不过，如果您患有胃炎或肠易激综合征，建议谨慎食用。
黑巧克力
一口上乘的黑巧克力带来独特的味觉体验，更是一种滋养身心的天赐美食。每100克含有515卡路里的热量，稍低于牛奶巧克力。然而，它蕴含丰富的益处，对健康大有裨益。其成分简单纯粹，包括可可块和可可脂、糖，有时还会添加香草香精。 根据法律规定，为了被标注为“额外”，黑巧克力的可可含量必须达到45%，糖的含量不得超过55%。普通黑巧克力的可可含量为43%，糖含量为57%。不过，法规允许添加其他廉价的脂肪，如棕榈油，这在真正的巧克力中并不常见。 考虑到其高热量，建议适量食用。但一小块美味的黑巧克力也可能为您带来丰富的健康益处。它富含类黄酮类化合物，是一种心脏保护的抗氧化剂，同时能刺激血清素的产生，这被称为幸福激素。不过，如果您患有胃炎或肠易激综合征，建议谨慎食用。
