真正的全麦面包，如何识别
真正的全麦面包是一种宝贵的食物，每天都值得端上餐桌。它富含纤维和麦芽中的必需脂肪酸，在众多面包品种中，全麦面包因其带来的益处而备受推荐。要享用它，最好学会准确识别。
要辨别“真正”的全麦面包，只需查看配料表。在成分中，面粉或粗粉应明确标注为“全麦”。虽然这种明确说明是可选的，但生产者通常会采用，以突出自己的产品是“真正的”。如果特征性成分仅被标注为“小麦面粉”或“粗粉”，并且后面跟着麸皮或麦麸，则这是一种“假全麦”，是用精粉制成的。与真正的面包相比，假全麦面包可能含有相当比例的纤维（添加的），但其营养质量较差。
在选择真正的全麦面包时，最好选择有机农业产品。事实上，全谷物保留了谷物的外部部分，这部分更容易受到农药和杀虫剂的影响。