一口上乘的黑巧克力带来独特的味觉体验，更是一种滋养身心的天赐美食。每100克含有515卡路里的热量，稍低于牛奶巧克力。然而，它蕴含丰富的益处，对健康大有裨益。其成分简单纯粹，包括可可块和可可脂、糖，有时还会添加香草香精。
根据法律规定，为了被标注为“额外”，黑巧克力的可可含量必须达到45%，糖的含量不得超过55%。普通黑巧克力的可可含量为43%，糖含量为57%。不过，法规允许添加其他廉价的脂肪，如棕榈油，这在真正的巧克力中并不常见。
考虑到其高热量，建议适量食用。但一小块美味的黑巧克力也可能为您带来丰富的健康益处。它富含类黄酮类化合物，是一种心脏保护的抗氧化剂，同时能刺激血清素的产生，这被称为幸福激素。不过，如果您患有胃炎或肠易激综合征，建议谨慎食用。