面粉、猪油和/或橄榄油、盐、水。从这些简单而自然的成分中诞生了罗马涅式扁饼：一张直径在15到30厘米之间、厚度在3到8毫米之间的软质小麦面粉饼皮，在一块叫做“testo”的石头或铸铁板上烘烤，赋予摊开的面团表面典型的琥珀色斑点。
罗马涅式扁饼，一个成功的故事
曾经是罗马涅地区贫困家庭的“主食”，如今罗马涅式扁饼因其多功能性和无限的搭配可能性而闻名于世。
据记载，其发明可以追溯到伊特鲁斯克人时代。文艺复兴后，它成为了贫苦人家的基本食物，尤其是在中北部地区。
从意大利经济繁荣时期的罗马涅海岸，从上世纪50年代开始，罗马涅式扁饼就成功地赢得了在全球范围内作为特色美食的地位。
两种变体
“罗马涅地区扁饼”和“里米尼罗马涅式扁饼”这两种变体已获得欧洲IGP认证。
就像面包一样，它可以热食或冷食，可以单独食用，也可以搭配各种各样的甜味和咸味食材：腌肉、奶酪、蔬菜，甚至水果、蜂蜜、巧克力酱或果酱。