“保护性原产地命名”（DOP）是一个欧洲质量标志，旨在认证和保护那些特定的农业产品和食品，其质量、声誉和特点主要由产地的地理环境决定。这包括自然条件和人文因素，例如传统的生产技术，这些技术是从一代人传给另一代人的，对产品的独特性有着决定性的影响。
要获得DOP标志，产品的全部生产过程必须在特定的地理区域内进行。这样不仅确保了产品的质量和真实性，还有助于保护地方传统和技能，同时支持农村经济的发展。
DOP标志在欧洲和国际上都受到保护和认可，这意味着只有符合严格生产标准并来自指定地理区域的产品才能使用这一标志进行销售。著名的例子包括帕尔马干酪（Parmigiano Reggiano）、帕尔马火腿（Prosciutto di Parma）和摩德纳香醋（Aceto Balsamico di Modena）等。
这些标志帮助消费者识别和选择真正的产品，保护他们免受仿冒品的侵害，并确保他们购买的是高质量的产品。通过这种方式，DOP既保护了生产者的权益，也为消费者提供了选择高品质、地道产品的可能。