红酒
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阿玛罗内葡萄酒，瓦尔波利切拉的骄傲
阿玛罗内葡萄酒是意大利红葡萄酒中最具代表性的杰作之一。其特点是浓郁的干果、烟草和香料香气。瓦尔波利切拉的阿玛罗内以其鲜明的果味、干燥和醇厚而闻名。 这种葡萄酒产自维罗纳省，其生产过程规定了葡萄必须在非常成熟时收获，并以单层方式摆放在竹子、木头或塑料架上。然后，它们被放置在通风良好的地方，通常位于酒窖的上方，静置3至4个月，以确保它们充分干燥，同时进行持续的手工检查以防止有害霉菌的生长。这个过程体现了从原材料选择开始就追求卓越品质的理念。 阿玛罗内的起源颇为有趣，它源于一次在制作雷乔托（一种甜红葡萄酒）时的意外错误，长时间发酵会使其转变为一种“苦涩”的葡萄酒。 阿玛罗内无论是新酿还是陈年老酒，都备受赞誉。它与肉类、野味和成熟奶酪搭配得天衣无缝。维罗纳美食中推荐以阿玛罗内为主料的精致烩饭。此外，建议在壁炉前品尝以助于食物消化。
阿玛罗内葡萄酒，瓦尔波利切拉的骄傲
阿玛罗内葡萄酒是意大利红葡萄酒中最具代表性的杰作之一。其特点是浓郁的干果、烟草和香料香气。瓦尔波利切拉的阿玛罗内以其鲜明的果味、干燥和醇厚而闻名。 这种葡萄酒产自维罗纳省，其生产过程规定了葡萄必须在非常成熟时收获，并以单层方式摆放在竹子、木头或塑料架上。然后，它们被放置在通风良好的地方，通常位于酒窖的上方，静置3至4个月，以确保它们充分干燥，同时进行持续的手工检查以防止有害霉菌的生长。这个过程体现了从原材料选择开始就追求卓越品质的理念。 阿玛罗内的起源颇为有趣，它源于一次在制作雷乔托（一种甜红葡萄酒）时的意外错误，长时间发酵会使其转变为一种“苦涩”的葡萄酒。 阿玛罗内无论是新酿还是陈年老酒，都备受赞誉。它与肉类、野味和成熟奶酪搭配得天衣无缝。维罗纳美食中推荐以阿玛罗内为主料的精致烩饭。此外，建议在壁炉前品尝以助于食物消化。
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意大利玫瑰葡萄酒，意大利的佼佼者
意大利桃红葡萄酒，一首富有果香的诗歌，能够表达意大利特定地区的特征，在普罗赛克崛起的推动下，如今终于成为意大利口味的焦点。 曾经被视为次要的意大利葡萄酒，现在是开胃酒和口味浓郁的单一菜品的理想搭配，如开胃菜或鱼汤和混合炸食。 意大利桃红葡萄酒是通过所谓的“短浸泡”过程获得的，即将红葡萄压碎，让果皮在酒汁中浸泡，直到达到所需的颜色，这一过程持续时间从2到36小时不等。这个过程在意大利被称为“salasso”，在法国被称为“saignè”。3小时等同于“rosa tenue”，等待6或10小时会产生“cerasuolo”（意大利阿布鲁佐的非常著名），而超过11小时的接近红宝石色的颜色被称为“chiaretto”。 根据法律的定义，优质的意大利桃红葡萄酒不能通过混合白葡萄酒和红葡萄酒制成，而法国的情况则不同（混合玫瑰葡萄酒）。普利亚、伦巴第和威尼托（也是意大利最好的普罗赛克玫瑰酒的产地）是三个深入研究玫瑰葡萄酒生产的主要地区，其中最著名的是在萨伦托制造的。
意大利玫瑰葡萄酒，意大利的佼佼者
意大利桃红葡萄酒，一首富有果香的诗歌，能够表达意大利特定地区的特征，在普罗赛克崛起的推动下，如今终于成为意大利口味的焦点。 曾经被视为次要的意大利葡萄酒，现在是开胃酒和口味浓郁的单一菜品的理想搭配，如开胃菜或鱼汤和混合炸食。 意大利桃红葡萄酒是通过所谓的“短浸泡”过程获得的，即将红葡萄压碎，让果皮在酒汁中浸泡，直到达到所需的颜色，这一过程持续时间从2到36小时不等。这个过程在意大利被称为“salasso”，在法国被称为“saignè”。3小时等同于“rosa tenue”，等待6或10小时会产生“cerasuolo”（意大利阿布鲁佐的非常著名），而超过11小时的接近红宝石色的颜色被称为“chiaretto”。 根据法律的定义，优质的意大利桃红葡萄酒不能通过混合白葡萄酒和红葡萄酒制成，而法国的情况则不同（混合玫瑰葡萄酒）。普利亚、伦巴第和威尼托（也是意大利最好的普罗赛克玫瑰酒的产地）是三个深入研究玫瑰葡萄酒生产的主要地区，其中最著名的是在萨伦托制造的。
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巴罗洛葡萄酒，意大利的神秘象征
巴罗洛葡萄酒是意大利葡萄酒中的传奇。这种红酒的可能性能够点燃人们的激情，这对于生产商和皮埃蒙特地区的巴罗洛山脉都是一种自豪，因为这个地区因此而闻名。 在各种意大利品种中，巴罗洛葡萄酒的深红色是其标志，除了它的简约而坚实的特性外，周围的香气以及长时间的陈年能力，所有这些都是通过使用多种不同的内比奥洛（Nebbiolo）葡萄品种经过几个世纪的精心培育和酿造而产生的。 巴罗洛葡萄酒以其“葡萄酒之王”的名号而闻名，是意大利葡萄酒业的精品。DOCG标志是必需的，并对生产地点和方法施加严格的限制。 生产的严格规则要求至少38个月的发酵时间（布罗洛葡萄酒的情况下为62个月），并且每公顷最大产量为8吨，这在昆奥（Cueno）省的一个小区域内，具有独特的食品和葡萄酒制作传统。 巴罗洛葡萄酒的硬度会因瓶子而异，有些更加柔和，需要更短的时间才能享用。巴罗洛葡萄酒是与烤肉、慢炖菜、野味以及硬质奶酪搭配的完美选择。
巴罗洛葡萄酒，意大利的神秘象征
巴罗洛葡萄酒是意大利葡萄酒中的传奇。这种红酒的可能性能够点燃人们的激情，这对于生产商和皮埃蒙特地区的巴罗洛山脉都是一种自豪，因为这个地区因此而闻名。 在各种意大利品种中，巴罗洛葡萄酒的深红色是其标志，除了它的简约而坚实的特性外，周围的香气以及长时间的陈年能力，所有这些都是通过使用多种不同的内比奥洛（Nebbiolo）葡萄品种经过几个世纪的精心培育和酿造而产生的。 巴罗洛葡萄酒以其“葡萄酒之王”的名号而闻名，是意大利葡萄酒业的精品。DOCG标志是必需的，并对生产地点和方法施加严格的限制。 生产的严格规则要求至少38个月的发酵时间（布罗洛葡萄酒的情况下为62个月），并且每公顷最大产量为8吨，这在昆奥（Cueno）省的一个小区域内，具有独特的食品和葡萄酒制作传统。 巴罗洛葡萄酒的硬度会因瓶子而异，有些更加柔和，需要更短的时间才能享用。巴罗洛葡萄酒是与烤肉、慢炖菜、野味以及硬质奶酪搭配的完美选择。
