La varietà di pasta italiana è conosciuta in tutto il mondo per il suo gusto e la sua versatilità.
Le ricette sono tante: alcune antiche e tradizionali, altre più innovative. Tutte le salse hanno il loro tipo di pasta, come le classiche lumache, la cacio e pepe al formaggio o le linguine alle vongole.
Negli ultimi anni, con l'aumento del consumo diretto al consumatore in Italia, l'Italia Anche le tipologie di incontri diretti sono molto aumentate. Oltre ai classici spaghetti, esistono tante altre varianti, la differenza principale è lo spessore del diametro (sottile, grossa, ecc.). Inoltre, vale la pena menzionare alcuni tipi di pasta realizzati con ingredienti diversi da quelli tradizionali.
Oltre al mercato in rapida crescita dei prodotti biologici, i tipi di pasta più popolari includono: Grano saraceno italiano Tagliatelle diritte , diverse dalla pasta normale per il loro contenuto di antiossidanti e antianemia. C'è anche la famosa pasta di kamut, leggermente più dolce grazie alla sua farina di grano ricca di sostanze nutritive; e infine c'è la pasta senza glutine, pensata per le persone celiache e realizzata con farina di mais e riso. Queste sono solo alcune delle tante paste che aiutano a prevenire l'accumulo di grassi, il colesterolo e la fame grazie al loro alto contenuto di fibre e al basso indice glicemico.