caffè

Il caffè, alla sua menzione, la sonnolenza mattutina scompare immediatamente. Per ogni italiano è un rito indispensabile nella vita quotidiana, che sprigiona un aroma seducente che non può essere ignorato. All'ingresso del bar, il forte aroma del caffè ti colpisce il viso, e una tazzina di espresso bevuta al bar è una tentazione troppo forte per resistere.

Oggi esistono molti tipi di caffè. Esistono versioni decaffeinate, solubili e liofilizzate. Non importa quante variazioni abbia subito, le radici di questa bevanda rinfrescante sono rimaste le stesse, risalenti al XIII secolo. Si diffuse dall'altopiano etiopico all'Arabia e poi in tutta la civiltà islamica. La porta dell'Europa è la Turchia, e questo è un viaggio di sola andata.

Oggi il Brasile è il più grande produttore di caffè al mondo, seguito da Vietnam, Colombia e Indonesia. Delle 80 specie di caffè esistenti, le varietà più coltivate sono Arabica e Robusta. Il primo ha un aroma ricco, un contenuto di caffeina inferiore ed è più costoso. Insieme rappresentano il 99% del mercato. Sono anche gli ingredienti utilizzati nella preparazione di vari caffè italiani. Queste miscele uniche hanno reso la tazzina di caffè fumante un simbolo universale del Made in Italy.