Pasta, un classico piatto di pasta italiano
La pasta semplice è uno dei tipi di pasta più diffusi in tutto il mondo poiché è adatta a una varietà di ricette e salse. In Italia sono una delle paste più vendute sul mercato, forse anche a causa di piatti famosi come la "pasta alla paprika" e altre ricette come la boscavera e il tartufo nero.
La pasta nasce nel 1865, quando un pastaio utilizzò per primo una macchina in grado di tagliare le tagliatelle in diagonale senza appiattirle. L'antichità dei maccheroni risale però alle "zite", simili ai maccheroni lisci ma più lunghi e tagliati a mano prima di essere messi in acqua bollente.
Esistono due tipi di polvere semplice: liscia e strutturata. Nelle regioni settentrionali si preferisce la pasta strutturata, un disegno che permette alle tagliatelle di rimanere "al dente", ovvero di mantenere una consistenza leggermente gommosa anche dopo essere state cotte a lungo. E nelle regioni meridionali si preferisce la prima tipologia come celebrazione, poiché qui i prodotti vengono prodotti tutto l'anno in condizioni climatiche ideali.
La pasta e le sue ricette sono un territorio molto vasto da esplorare, ma se vi piacciono i piatti piccanti vi consigliamo di provare la versione Chili Pasta.