Il sale marino è un sale ottenuto facendo evaporare l'acqua di mare in un apposito impianto. Tra tutti i tipi di sale, quello marino italiano è particolarmente famoso, e il sale marino di Trapani è molto apprezzato per la sua produzione nella penisola italiana.
Il processo di produzione del sale marino è molto antico e semplice, l'unico requisito è che nella zona di produzione la quantità di precipitazioni sia inferiore alla quantità di acqua che evapora. In Italia, quattro saline hanno il riconoscimento esclusivo da parte del governo italiano; Cervia, Cagliari, Barletta e la famosa Trapani sono tutte famose per il loro sale marino.
Contrariamente a quanto si crede, privarsi del sale marino può essere dannoso per la salute! Anche se può sembrare paradossale, senza sale l’uomo morirebbe di disidratazione. Se ci priviamo del sale marino con una dieta specifica, i nostri tessuti saranno costretti a “rinunciarvi”. Alcuni credono che il sale marino abbia proprietà curative e persino antitumorali, e molti credono che sia il legame più profondo dell'umanità con le sue origini. Ciò significa che l'esistenza della saggezza può provenire da qui.